Couscous sans gluten

	45 min
	3 portions

Ingrédients

3	cuisses de poulet
200 g	de semoule de pois chiches
550 g	de légumes mélangés
1	oignon, 2 gousses d'ail
400 g	de pois chiches
400 g	de tomates pelées
1 l	d'eau
1 cs	d'huile d'olive
1 cc	de cumin, de paprika et de ras el hanout
	sel, poivre, coriandre ou persil

Cuisez le poulet 30 minutes, pendant ce temps, découpez les légumes.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites les revenir.
Ajoutez les légumes, les pois chiches et les tomates avec leur jus et mélangez.
Incorporez les épices et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire environ 5 minutes.
Ajoutez l’eau, le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter environ 25-30 minutes.
Pendant ce temps préparez la semoule.
Servez la semoule, puis ajoutez la préparation et assaisonnez d’épices.