Préparation

• Battez les œufs, le sucre et le sel durant environ 5 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Râpez le zeste du citron par-dessus, pressez et ajoutez le jus.

• Hachez finement le chocolat et ajoutez-le, ainsi que la cannelle, les amandes, la farine et la poudre à lever. Mélangez bien le tout.

• Râpez la courge avec une râpe à bircher, incorporez-la soigneusement à la pâte.

• Préchauffez le four à 180°C. Chemisez le moule de papier sulfurisé.Versez-y la pâte.

• Faites cuire durant environ 50 min au milieu du four. Retirez et laissez refroidir.

• Partagez horizontalement le gâteau en deux. Étalez la gelée de groseilles sur la moitié inférieure, posez l’autre moitié dessus et saupoudrez de sucre glace.

Recette Cécile Müller pour Migusto