• Coupez la baguette en deux ou trois parties. Ouvrez chaque partie en deux et enlevez un peu de mie pour mettre les garnitures.
• Émincez l’oignon en rondelles fines.
• Tartinez la partie inférieure de chaque morceau de baguette avec une généreuse couche de houmous.
• Disposez les tomates séchées sur le houmous, puis ajoutez de la roquette et les rondelles d’oignon.
• Ajoutez un peu plus de houmous si vous désirez un sandwich particulièrement gourmand.
• Parsemez de graines de sésame et poivrez au goût.

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